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真空渗糖机组设备由哪几部分构成
浏览次数:24发布日期:2019-04-26
真空渗糖机组设备采用先进的真空浸渍原理,在真空条件下桃肉内微孔及植物细胞间的空气与部份水份先被抽吸排出,然后高浓度糖液在真空差及重力作用下渗入植物细胞间隙,从而有效提高浸渍效率,大大缩短了桃脯的加工时间,厂家可以趁桃子成熟、价格便宜时多备原料,大批量、快速流程化生产。
 
真空渗糖机组设备由如下构成:
全不锈钢机架
1套供料泵
1套卧式连续熬煮锅(不锈钢锅体附蒸汽夹套,锅内附加装有特氟龙材质刮板的不锈钢制转子。工业用强负载轴承及机械式油封。转子由皮带轮马达传动,装于蒸汽入口端,附件冷凝水出口及节流阀,以形成温度自动控制。
1套真空锅(真空锅附检视窗口及照明。锅内装有液位侦测以保持锅内液位之稳定,以控制上色的稳定性。
1套真空系统(买房须提供冷水;非接触式密闭真空系统,连接至卧式熬煮锅,以确保熬煮时,卧式熬煮锅内也可抽真空)
1套齿轮式卸料泵(含变频器驱动和马达)
主要由真空渗糖罐、化糖罐、卫生泵、真空泵、过滤器、卫生级管道阀门、电控箱等七部分组成。本设备采用了先进的真空浸渍原理,在真空条件下,果脯果肉内的微孔及植物细胞间的空气和部分水分被抽吸排出,然后高浓度浸渍液(糖浆、盐水等)在真空浓度差及重力作用下快速渗入到果脯果肉的植物细胞间隙,从而极大的提高浸渍效率。
 
真空渗糖机组广泛适用于果脯、蜜饯、中草药、酱菜、咸菜等生产加工中的浸糖、浸盐、浸药、浸酒环节。是能有效替代果脯蜜饯、腌制品等行业传统生产的优良设备。
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